上篇笔者叙述了广州南沙大酒店的微观经济意义、中观社会意义、和宏观战略意义。那么，一间酒店生存的意义和价值还在何处？在6月27日我们一行参访广州南沙大酒店时，亲眼所见该酒店运营20年来，虽然未曾重大更新改造，但是，酒店设施，运营良好；所见之处，环境优雅；公共区域，舒适美观；酒店客房，典雅敞亮。由于酒店十分重视平时的对设备设施的日常维护保养，使得酒店的生命周期延长，这一事件的本身，深具深刻意涵。
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广州南沙大酒店外景图
广州南沙大酒店开业运营20年来，未曾投巨资更新改造，这可能是中外酒店运营中的一个传奇！当我们一行参访酒店时，见到的是20年前的各项设施；客房内仍然是20年前的家具和陈设，并没有更换翻新。我们当天参访这家运营20年的“老”酒店，仍有一种亲切之感！这一标本，给我们今天酒店投资者和酒店职业经理人，给我们酒店的管理与运营，带来反思。
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维保体现管理
笔者曾于上世纪80年代中期（大约在1985年夏季），在南京丁山宾馆任副总经理时，率队前往广州白天鹅宾馆学习考察，时任白天鹅宾馆副总经理的杨小鹏先生，对我们说过两句话，至今仍让我记忆犹新。他说，一个酒店的管理成功与否，一看酒店员工培训是非到位；二看酒店的设备设施维护保养优劣。酒店同仁也见到过一些酒店，开业一两年，由于维护保养不足，酒店各处已是破损不堪。我们得知，行业的普遍现象是，五至六年，酒店会作一次大规模的更新改造；维护管理较好的酒店，会在七、八年来作更新改造。笔者曾经亲眼所见一些酒店七、八年，或十年没有大的翻新改造的，其设备设施运营及整个酒店的运营，仍然正常。但是，尚未见到像广州南沙大酒店20年未曾做过重大的更新改造、仍正常运营的酒店。这背后，体现了广州南沙大酒店的扎实的管理基础和管理水平。
酒店大堂图
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着重平时维保
广州南沙大酒店能够20年未曾大修改造，主要得益于酒店平时注重对酒店设备设施的维护保养：一是定期检查维护。酒店对客房、餐饮设施、公共区域等进行每日检查，及时发现问题、及时处理潜在问题。酒店实施周期性保养，根据设备的使用说明书和行业标准，制定详细的保养计划，作定期维保。二是预防性维护保养。酒店以预防为主，通过定期清洁、润滑、紧固螺丝等措施，提前发现问题并解决设施问题，避免事故发生。三是应急措施维修。酒店设有应急疏散计划和救援设施，以应对紧急情况；还为客人提供24小时的维修热线，确保客房设施问题能得到及时解决。四是记录和分析。酒店详细记录设备故障、维修过程、和维修结果，便于后续追踪和分析；通过维护记录进行分析，发现设备故障规律和走向，为制定更加合理的维护计划提供依据。五是专业培训与团队协作。酒店定期对员工进行设备操作和维护培训，提高他们的专业技能和应急处理问题的能力；还建立专业维护团队，明确职责分工，确保维保顺利进行；团队成员间协作沟通，共同解决设备维护保养中的难题。上述各类措施，确保了酒店设备设施始终处于正常运行和良好状态，也为酒店客人提供了高质量的住宿体验。
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酒店客房图
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健全维保制度
广州南沙大酒店在健全设备设施维护保养制度方面包括：一是完善“三色维护制度”。他们建立和逐步完善了“红黄绿”三色维护制度，将设备分为红色（即直接影响安全与基本功能）、黄色（即影响体验感）和绿色（即装饰性设施），分别进行专业检测、深度保养、和日常巡控加上定期清洁。
二是执行设备清洁制度。酒店坚持每日对客房进行清洁和检查，及时发现并处理小问题，确保客房设施的日常清洁和良好状态。每周实施对客房深度清洁，包括卫生间、地毯、家具等进行全面检查、清洁、和维护，确保各项设施的正常运转。每月对客房设施进行全面检查，包括电器设备、门、窗、空调等，对损坏或老化设备进行维修或更换，确保客房设施安全和舒适。
三是创意智能加持。酒店对老旧设施进行创意改造和安装智能检测系统，提升维护效率与客人满意度。酒店通过运用基于移动互联网的工程管理系统，几乎所有的工程报修、巡查、能耗等都通过智能手机进行操作；计划维修等工作得到进一步落实，数据自动生成，为工程管理带来了极大的便利，维保工作质量和效率得到了明显提升。
酒店餐厅图
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深具重要意蕴
广州南沙大酒店在设备设施维护保养上的科学管理和有效措施，对酒店同行具有十分重要的借鉴意义。他们超出一般酒店的更新改造大修的周期，在运营20年后，还能正常经营运转，这件事是值得学界、业界深入思考和研究：
一是科学管理，延长酒店生命周期。对这一问题的研究，目前并不多见，但是，实践中已有许多鲜活的案例，可供剖析和深度研发。有的酒店职业经理人，着重眼前几年的经济效益，不重视酒店的日常维护保养，不重视平时维护保养的正常投入，导致破坏性经营，使得后期更大的更新改造投入的情况并不少见。这引发出学界和酒店业界对酒店生命周期的关注、研究和追问；从这一特殊案例中，是否引发出科学管理、和酒店高效运营，对投资者资产保值增值重要意义的思考和研究！
酒店会议设施
二是预防意外事故发生。对酒店设备设施的科学日常维护保养的管理，可以预防设备设施出现故障，避免给客人带来不便，确保客人的安全和舒适，提升酒店的服务质量和宾客满意度。当今，有一些酒店，是等到客人发现了设备设施出现故障和问题，才去着手解决问题。
三是节省酒店巨大投入。注重平时日常的设备设施维护保养，有效延长酒店更新改造的周期，这本身就为投资者节省巨大的更新改造投入。它的前提是，确保酒店经营管理正常运营、确保客户舒适度和满意度。笔者在6月27日参访广州南沙大酒店的客房、餐饮、以及各公共区域的设备设施，所见之处，给人感觉整洁舒适舒畅。他们注重平时维护保养，减少设备故障率，有效降低维修费用和运营成本。这对提升酒店经济运行方面具有重大意义！
